ไม่คิดว่า น้องจิ๊กโก๋ จะได้ความนิยม วันนี้เลยเอาวิธีทำมาฝาก

แต่ไม่มีภาพวิธีทำนะจ๊ะไม่ได้เตรียมไว้

ส่วนผสม

-ปลาเก๋า 1 ตัว (ตัวนี้ประมาณ 1 1/2 กิโล) ขึ้นเนื้อหั่นเป็นชิ้น ทอดให้เหลือง พักไว้

***ถ้าไม่ชอบปลาจะเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ก็ได้จ้ะ  1/2 กิโลหั่นเป็นชิ้นพอคำ

      คลุกกับแป้งชุบทอดยี่ห้ออะไรก็ได้ทอดจนเหลืองเช่นกันพักไว้

-หอมหัวใหญ่ 1 หัว ผ่าตามยาวหกส่วนแล้วหั่นตามขวางอีกที

-มะเขือเทศ   3 ลูก หั่นเหมือนหอมใหญ่

-แตงกวา      5-6 ลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเฉียงๆ

-ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาว   3-4 ต้น

-ซอสเห็ดหอมหรือน้ำมันหอย   3   ช้อนกินข้าว

-ซอสปรุงรสฝาเขียว             1/2  ช้อนกินข้าว

-ซอสมะเขือเทศ                    3    ทัพพี

-กระเทียมสับ                        3-4 กลีบ

วิธีทำ

-ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน,กระเทียมสับ

-พอกระเทียมเหลืองใส่ หอมหัวใหญ่,แตงกวา,มะเขือเทศตามลำดับ

-พอหอมใหญ่เริ่มใส ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส

 *** ถ้าเปรี้ยวหรือเค็มไป ซ่อมรสชาติด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

ถ้าข้นไปเติมน้ำ ชิมรสจนถูกใจ

-เติมต้นหอม ปิดไฟ

-ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้คลุกให้เข้ากัน

***ถ้าบ้านใครอยู่ไกลทะเล จะใช้ปลาน้ำจืด (เนื้อขาว)แทนก็ได้จ้ะ                                

                                      หม่ำได้

 

Comment

Comment:

Tweet

ว้าวๆๆๆๆ ปลาผัดเปรี้ยวหวานนนน มาแว้วว ลองจดๆๆๆสูตรเอาไปทำๆๆ เด๋วจามาเล่าให้ฟังนะคะว่าทำแล้วรสชาดเป็นอย่างไร ทานได้หรือป่าวค่ะ >.<" แบบว่าฝีมือการทำอาหารเข้าขั้นแย่มาก ถึง มากที่สุดเลยค่ะ 555+

#5 By opuddingo on 2010-03-12 22:15

มารับวิธีทำคะ ขอบคุณนะคะcry

#4 By pigton on 2010-03-12 20:38

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

#3 By ajchicha on 2010-03-12 11:11

ตอนทำนี่ ถ้าไม่ดูสูตรไปด้วยต้องจำ
ไม่ได้แหงๆเลยsad smile

#2 By ❤NoRWAN❤ on 2010-03-12 10:53

รับไว้แปะบอร์ดเลยจ๊ะเพรียว
ฉันชอบกินผัดเปรี้ยวหวาน
ตลาดนัดครั้งหน้าจะหาปลาดีๆ ลองมาทำซักชิ้น
ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดนะ...

#1 By ไก่เขี่ย on 2010-03-12 10:53