วันนี้ภูมิใจนำเสนอ "กุ้ง" ให้รู้จักกัน เพื่อนๆทุกคนต้องรู้จักกุ้งอย่างแน่นอน บางคนทานเป็นอย่างเดียว

บางคนทานเป็น แกะก็เป็น แต่วันนี้เพรียวจะแนะนำชนิดของกุ้งที่เพรียวใช้ในเมนูอาหารของบ้านเพรียว

เริ่มจาก "กุ้งขาว"

                    

กุ้งขาวที่เพื่อนๆทานกันส่วนใหญ่จะเป็นกุ้งเลี้ยงจากฟาร์ม แต่กุ้งบ้านเพรียวเป็นกุ้งจากธรรมชาติ

ซื้อจากชาวประมงโดยตรง ทั้งถูก,สด,สะอาด ปลอดภัยจากสารเคมี

คราวนี้จะเสนอวิธีแกะกุ้ง         

 

 วิธีการแกะกุ้งแบบนี้เป็นวิธีการแบบธรรมดาที่ใครๆเค้าก็แกะกัน

 

 อันนี้เป็นการแกะแบบไว้ปลายหาง(ได้เนื้อเพิ่มขึ้นมาอีกหน่อย)

 

 วิธีนี้เป็นการแกะกุ้งแบบเพรียวคือเหลือตรงคางกุ้งไว้ส่วนตรงนี้เวลาประกอบอาหาร

อาหารที่ได้จะมีความหวานและมีกลิ่นของมันกุ้งด้วย

ต่อไปจะเป็นการแสดงการแกะกุ้ง ทีละขั้นตอน แบบธรรมดา

 

                    

 แกะแบบ "พังเพรียว"

  

 อันนี้เป็นการแสดงวิธีการผ่าหลังพร้อมเอาเส้นดำๆ(ขี้)ออกไม่ใช่มือเค้านะ

 ต่อไปเป็นการทำกุ้งแบบเหลาๆ เหมาะสำหรับเมนูทอด ต้องใช้กุ้งตัวใหญ่จึงจะสวย

 

 นี่คือ "กุ้งหลังไข่" เป็นกุ้งที่มีเฉพาะบางพื้นที่มีลักษณะเหมือนกุ้งขาวทุกประการ

แต่จะมีสีเข้มกว่า และตรงกลางหลังเส้นสีดำจะใหญ่และเข้มกว่ากุ้งขาวนั่นคือไข่

กุ้งชนิดนี้ทำอาหารได้หลายเมนู แกงส้มกับต้มเค็มอร่อยสุดๆ เพราะมีไข่ด้วย

 

เวลาเพรียวทำต้มยำหรือแกงส้ม เปลือกุ้งที่ได้เพรียวไม่ทิ้ง แต่จะเอามาต้ม

แล้วนำน้ำที่ได้จากการต้มเปลือกกุ้งมาทำ น้ำแกงหวาน หอม ขึ้นอีกเยอะ

จะว่าขี้เหนียวก็ได้ แต่เปลือกกุ้งตรงหัวมีมันอยู่มากมายจะทิ้งก็เสียดาย (งก)

 

 จบแล้วสำหรับการแนะนำเรื่องกุ้งในวันนี้ ต่อไปคือเมนูที่ทำจากกุ้ง

ที่เพรียวเคยนำเสนอมา แม้จะไม่ทั้งหมด เพราะมีบางเมนูซ้ำบ้าง

แต่ก็คัดสรรมาให้ชมกันจ้ะ

      

 

Comment

Comment:

Tweet

ทานข้าวต้มกุ้งทุกวันเบื่ออยากทานอย่างอื่นบั้ง

#108 By (124.121.21.117|124.121.21.117) on 2014-02-18 20:04

น้ำหลายไหล Hot! Hot!

#107 By Natha on 2012-03-23 08:54

Hot!

#106 By Kanya on 2011-06-13 07:50

เมนูเรื่องกุ้งทั้งหมดโอเคครับ น่าทานมาก แต่ผมขอแนะนำนิดนึงนะครับ เรื่องน้ำต้มเปลือกกุ้ง กุ้งทะเลกับกุ้งเลี้ยงตามบ่อกุ้งไม่เหมือนกัน(ตรงหัวกุ้ง คางกุ้ง จะมีสารเมือกๆสีเทาบ้างดำบ้าง บางทีก็ออกแดงๆ) สำหรับในกุ้งเลี้ยงมันคือยาปฏิชีวนะชนิดต่างๆที่เจ้าของบ่อกุ้งอัดลงไปเพื่อฆ่าเชื้อต่างๆที่ทำให้กุ้งแดง กุ้งเป็นจุดดำ ฆ่าแบคทีเรียในน้ำ เร่งการเริญเติบโต ฯลฯ ผมเขียนตามที่เห็นมานะครับที่อื่นไม่รู้ แต่ทุกบ่อแหละต้องทำไม่งั้น กุ้งตายบ่อนึงขาดทุนเป็นแสนนะครับ

#105 By อยู่ใกล้บ่อกุ้ง (113.53.121.103) on 2010-11-06 08:30

Hot!

#104 By ppbangy on 2010-08-16 06:25

น่ากินสุดๆ มีให้ชิมได้มั๊ยคะ

#103 By (219.127.93.210) on 2010-08-04 18:16



กุ้งงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง

#102 By →GeoguS← on 2010-07-30 12:26

ได้ความรู้ดีจังค่ะ ปิดท้ายได้น่าทานมากๆ

#101 By Maneechalee on 2010-07-30 11:37

พอทำเสร็จแล้วก็น่าหมำมักๆ
<a href="http://efakfrmavwergoz.com">pgofeywafzixolw</a> http://orngwykcofysfou.com [url=http://nexbfjbhifbgpww.com]noqyeslcsysnper[/url]

#99 By gsivphqzlb (94.102.52.87) on 2010-06-14 11:53

Hot! Hot!

#98 By jyammii on 2010-06-01 09:03

อยากกินกุ้งงงงงงงงงงงHot! Hot! Hot!

#97 By เจ้นุช on 2010-06-01 00:44

อยากกินกุ้งงงงงงงง cry cry cry cry Hot! Hot! Hot!

#96 By น้ามชา on 2010-05-31 21:46

อื้มๆๆๆๆ จะลองดูนะไม่ค่อยชอบเท่าไหร่แต่ว่าพ่อกับพี่สาวชอบมากๆเลยจะลองเอาไปบอกดูบอกป้าคนที่ทำอาหารที่บ้านเลยด้วยดีกว่า

#95 By warlockjung (125.24.214.169) on 2010-05-31 21:04

น่ากิน น่ากิน น่ากิน น่ากิน



Hot! Hot! Hot!

#94 By sarapul on 2010-05-31 19:03

กลืนน้ำลายเลยอ่าopen-mounthed smile

#93 By กะหล่ำปลี on 2010-05-31 18:31

ปรุงด้วยใจจริงๆ

ใช่เลย เปลือกกุ้งมีประโยชน์มาก

#92 By Tiga on 2010-05-31 18:17

หา ????!!!! มีกุ้งขาวจากธรรมชาติด้วย ???? โอ้ว!!! embarrassed

#91 By glinda a.k.a. ~pride~ on 2010-05-31 16:05


อยากกินข้าวผักกุ้งอ่า

ได้ความรู้ใหม่เรื่องคางกุ้ง สุโค่ยเลยbig smile

Hot! Hot! Hot!

#90 By meawnoy on 2010-05-31 16:01

โหน่ากินมากเลย
Hot! Hot! Hot!

สุดยอดเลยค่ะ แอบเอาไปทำมั่งค่ะ
โดยเฉพาะน้ำต้มเปลือกกุ้ง

#88 By Pat on 2010-05-31 11:55

เป็นคนชอบกินกุ้งขั้นรุนแรง

เห็นแล้วยิ่งหิวเลยคะ
อยากกินกุ้ง

หิว!!

แต่เพิ่งใส่เหล็กดัดเคี้ยวไม่ได้

#86 By PimmieMiz on 2010-05-31 11:16

Hot! เห็นแล้วหิวค่ะ ชอบทานกุ้งเหมือนกันนะ แต่ ทานทีไร ไม่ค่อยอิ่ม ต้องกินเยอะมากจริงๆๆๆ!!!cry

#85 By 0uo on 2010-05-31 09:40


หิวข้าว

#84 By Chinly-XD on 2010-05-31 02:15

>///////<
น่ากินนนน
เห็นแล้วหิวค่ะ 55+
Hot!

#83 By -:+Hell whalE+:- on 2010-05-31 00:34

น่ากิน

#82 By .~MoconiZ~. on 2010-05-30 22:39

ง่า หิวจังค่ะ เราชอบกุ้งที่สุดเลย อิอิ Hot!

#81 By vg_jan on 2010-05-30 22:20

อยากกิน

Hot! Hot! Hot!

#80 By sky -_- on 2010-05-30 21:55

แอร๊ย~ ชอบกินกุ้งมากค่ะ* *
แต่ก็กิน ๆไปไม่ค่อยรู้อะไร=w=b

Hot! Hot! Hot! Hot!
ชอบตรงที่เอาเปลือกกุ้งที่เหลือมาต้ม
แล้วได้น้ำซุปนี่ละค่ะ cry

#79 By ntcha on 2010-05-30 21:39

^^ เข้ามาอีกก็ยังน่ากินเหมือนเดิมค่ะ :)

good night นะคะ big smile

#78 By Initmate on 2010-05-30 20:43

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
พี่เพรียวเอากุ้งของโปรดมาล่อเค้าอ๊าาาาาาาาาาาาา

อยากกินนะคะรู้ไม๊!? cry

ชอบวิธีแกะกุ้งแบบไฮโซมากค่ะ ^^ ไม่เคยรู้ว่าเค้าทำกันอย่างงี้

เอาดาวไปเลยจ๊า >< Hot! Hot! Hot!

#77 By Ravee on 2010-05-30 19:33

หลงเข้ามา....



และกลับออกไปด้วยความหิว

#76 By AnALatiC on 2010-05-30 18:54

ว้าว ชอบกินกุ้งเหมือนกันค่ะ ขอบคุณนะคะ

#75 By Omo : ヾ(メᇂ□ᇂ)ノシ on 2010-05-30 18:50

อาหารข้างล่างน่ากินนนนHot! Hot!
เป็นวิธีที่ดีเน้อ

#74 By คุณจี on 2010-05-30 18:44

ชอบกินกุ้ง

#73 By JANiEN on 2010-05-30 18:20

Hot! Hot! Hot!

เปิดมายังงงๆ
แต่ท้ายๆ เอนทรี่ไม่งงละ หิว...

#72 By PD [DOG'STALON] on 2010-05-30 18:04

อยากกินกุ้งอบวุ้นเส้น
กุ้งๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ปกติแล้วแกะเหลือเนื้อที่หางเหมือนกัน
จะว่าขี้งกก้ยอม มันเสียดายอ่ะนะ

#71 By PEACE on 2010-05-30 17:02

เดี๋ยวคราวหน้าจะทำกุ้งแบบไฮโซมั่ง
ถ้าผัดมันจะหลุดมั้ยคะเนี่ย double wink

#70 By sorbet* on 2010-05-30 16:50

หิวว ว ว
เอาไปเลย Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#69 By abc on 2010-05-30 16:36

กุ้งงงง~~

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#68 By !!!+~.....Ai-SaMa.....~+!!! on 2010-05-30 16:25

กุ้งเยอะมากกกกกกกกกกก
ชอบแนะนำวิธีการแกะกุ้งจัง confused smile Hot! Hot!

#67 By chenlee on 2010-05-30 16:03

โหพี่เพรียว
อาหารเพิ่งแวะกินกุ้งเผาที่อยุธยาก่อนกลับมาถึง

แต่ก็หิวอีกแล้ว

มันยั่วกระเพาะชัดๆ
แต่ก็เป็นสาระที่ควรรู้นะเนี่ยHot! Hot!

#65 By //แสงแรก\\ on 2010-05-30 15:14

Hot! Hot! Hot! Hot!
กรี๊ดดดดด ยอมเเพ้คะ ไม่ไหวเเล้ว ชอบกุ้งมากกก หิวขึ้นมาเลย โฮกกกก

#64 By ★KASHI_KUNG★ on 2010-05-30 14:06

น่ากินจริงๆ open-mounthed smile

#63 By Katuar on 2010-05-30 14:03

ชอบบบบบ cry Hot! Hot! Hot!
ภาพประกอบเจ๋งมากๆ *-*

#62 By myporcupine on 2010-05-30 13:37

โหววว

ได้เคล็ดลับเยอะเลยHot!
เจ๋วมาก
แต่ละวิธีโดยละเอียดยิบๆ

ชอบที่เอาเปลือกกุ้งมาต้มน้ำซุป ไม่คิดว่ากุ้งจะทำได้

#60 By หมาแว่น on 2010-05-30 12:46

โฮกกกกกกกกกกสุดยอด

ชอบแกะแบบเอาหางหลุดไปทุกทีเลยorz

Hot! Hot! Hot! Hot!

#59 By rewsarki on 2010-05-30 12:17